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Tiempo de preparación:
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Tiempo de cocción:
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Porciones: 4
Las croquetas de salmón en salsa picante de tomate, elaboradas con Wild Alaskan Pink Salmon, son deliciosas y fáciles de preparar. Estupendas para una cena rápida de otoño que le encantará a tu familia. ¡Rebana una hogaza de pan crujiente para aprovechar la salsa que sobre!
Ingredientes:
- 2 latas (14.75 oz) StarKist® Wild Alaskan Pink Salmon in Water, drenado y limpio (aproximadamente 25 oz en total)
- ½ taza de cebolla amarilla picada
- 2 cdtas. de ajo finamente picado
- ½ cdta. de chile en polvo
- ½ cdta. de perejil seco
- 2 huevos, batidos
- ¼ taza de migas de pan + ¼ taza de migas sazonadas con sal y pimienta, reservada.
- 1 lata (14.5 oz) de tomates picados, escurridos
- 2 cdas. de cebolla amarilla picada
- ½ cdta. de ajo finamente picado
- ¼ cdta. de paprika
- ⅛ cdta. de chile cayena
- 1 cdta. de pasta de anchoas (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 350 °F. Rocía una lámina de hornear con spray para cocinar.
- Echa el salmón limpio (elimina los huesos grandes y la piel) en un bol grande y desmenúzalo. Agrega la cebolla, el ajo, el chile en polvo, perejil y ¼ taza de migas de pan, y mézclalos.
- Agrega los huevos y combínalo todo bien.
- Echa el ¼ restante de migas de pan en un plato grande.
- Toma ¼ taza de la mezcla y forma 12 pirámides. Cúbrelas completamente con las migas de pan.
- Ponlas en una placa para hornear preparada y rocíalas un poco con aceite de cocinar o aceite de oliva.
- Hornea en un horno precalentado por 20 – 25 minutos, hasta que hayan dorado y estén completamente cocidas.
- Coloca 3 croquetas en un plato sobre salsa picante de tomate (ver receta más adelante)
- Salsa picante de tomate
- Echa los tomates, la cebolla, el ajo, la paprika, el chile cayena y la pasta de anchoas en un procesador de alimentos y licúalo todo bien.
- Vierte la salsa en una cacerola y caliéntala sobre fuego bajo hasta que esté caliente. Ajusta las especias para hacerla tan picante o tan suave como prefieras.
Información nutricional de la receta
2 Latas, 14.75 oz drenado StarKist® Wild Alaskan Pink Salmon in Water
2 Latas, 14.75 oz drenado StarKist® Wild Alaskan Pink Salmon in Water
| Porciones por recipiente: 4 | ||
| Tamaño de porción: 3 croquetas | ||
| Cantidad por porción | % VD* | |
|---|---|---|
| Calorías | 360 | |
| Grasas totales | 13 g | 20 % |
| Grasas saturadas | 2.5 g | 13 % |
| Grasas trans | 0 g | |
| Colesterol | 220 mg | 73 % |
| Sodio | 780 mg | 33 % |
| Carbohidratos totales | 14 g | 5 % |
| Fibra alimentaria | 2 g | 8 % |
| Azúcares totales | 4 g | |
| Proteína | 43 g | |
| Vitamina A | 10 % | |
| Vitamina C | 10 % | |
| Calcio | 45 % | |
| Hierro | 10 % | |
* El % del valor diario indica la contribución del nutriente para la dieta diaria en una porción del alimento. Generalmente, se basan en una recomendación general de 2,000 calorías por día.
