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Tiempo de preparación:
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Tiempo de cocción:
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Porciones: 36
Puedes preparar esta receta el día antes, o con mayor antelación y congelarla.
Ingredientes:
- 1 (4.5 oz) lata: StarKist Selects® Solid Light Tuna in Water, escurrida y desmenuzada en trozos
- 2 masas de tarta preparadas o 36 masas para mini tartas
- 3 huevos
- 1⁄3 taza de crema espesa
- 1⁄3 taza de leche entera
- 2 cdtas. de aceite de oliva
- 2 cdas. de cebolla picada
- 1⁄2 taza de hojas de espinaca tierna fresca compacta
- 1⁄2 taza de rúcula tierna fresca compacta
- 2 cdas. de pimiento rojo asado picado
- 1⁄2 taza de queso suizo, finamente rallado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 425 °F. Si utilizas las masas de tarta, corta 36 círculos de 3 pulgadas y moldea la masa en los moldes de tarta.
- Bate los huevos bien. Agrega la leche y la crema poco a poco mientras continúas batiendo. Agrega sal y pimienta al gusto.
- En una sartén mediana, saltea la cebolla a fuego moderado hasta que quede traslúcida. Agrega la espinaca y la rúcula, y cocina hasta que se suavicen.
- Pon 1⁄2 cdta. de queso suizo en el fondo de cada masa de tarta. Cubre con un pedazo o dos de espinaca y rúcula suave y unos cuantos trozos de cebolla.
- Con una cuchara, sirve ~1 cda. de la mezcla de huevo y crema en cada tarta. Agrega unos cuantos trozos de atún y de pimiento rojo picado en cada tarta.
- Cubre cada quiche con otra 1⁄2 cdta. de queso suizo.
- Cocina en un horno precalentado por 12 – 15 minutos, hasta que el pastel quede firme. Saca del horno y déjalos enfriar en el molde por 10 minutos. Saca del molde y déjalos enfriar hasta que estén listos para servir.
Información nutricional de la receta
Cuando se usa 1 (4.5 oz) lata: StarKist Selects® Solid Light Tuna in Water, escurrida y desmenuzada en trozos
Cuando se usa 1 (4.5 oz) lata: StarKist Selects® Solid Light Tuna in Water, escurrida y desmenuzada en trozos
| Porciones por recipiente: 36 | ||
| Tamaño de porción: 1 quiche (27 g) | ||
| Cantidad por porción | % VD* | |
|---|---|---|
| Calorías | 80 | |
| Grasas totales | 5 g | 8 % |
| Grasas saturadas | 2 g | 10 % |
| Grasas trans | 0 g | |
| Colesterol | 20 mg | 7 % |
| Sodio | 80 mg | 3 % |
| Carbohidratos totales | 7 g | 2 % |
| Fibra alimentaria | 0 g | 0 % |
| Azúcares totales | 1 g | |
| Proteína | 2 g | |
| Vitamina A | 2 % | |
| Vitamina C | 0 % | |
| Calcio | 2 % | |
| Hierro | 2 % | |
* El % del valor diario indica la contribución del nutriente para la dieta diaria en una porción del alimento. Generalmente, se basan en una recomendación general de 2,000 calorías por día.
