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Tiempo de preparación:
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Tiempo de cocción:
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Porciones: 8
Alegra tus noches de semana con esta sabrosa versión de un guisado de frijol y atún al estilo suroeste
Ingredientes:
- 2 latas (12 oz cada una) StarKist® Chunk Light Tuna in Oil, drenado
- 1 taza de jugo Clamato® Picante
- 2 cdas. de pasta de tomate
- ½ cdta. de ajo en polvo
- ½ cdta. de comino
- 1 cdta. de chile en polvo
- ¼ cdta. de paprika
- 2 cdtas. de aceite de canola
- ½ taza de cebolla blanca picada
- 1 lata (14.75 oz.) de maíz asado al fuego
- 1 lata (14.5 oz.) de tomates pequeños picados, drenados
- 1 lata (15.5 oz.) de frijoles rojos, lavados y drenados
- ½ taza de pimiento rojo picado
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- ¾ taza de queso cheddar rallado
- 1 taza de tiras fritas de tortilla
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 350 °F.
- Mezcla el jugo Clamato®, pasta de tomate, ajo en polvo, comino, chile en polvo y paprika en un tazón mediano.
- Calienta aceite en una sartén mediana y saltea la cebolla y el pimiento rojo hasta que se ablanden.
- En un tazón grande, mezcla el atún, el maíz, los tomates, los frijoles, la cebolla, los pimientos y el arroz.
- Incorpora la mezcla de jugo Clamato® y coloca en un recipiente 13 x 9 in. Cubre con papel de aluminio y colócalo dentro del horno. Hornea durante 40 a 45 minutos hasta que haya calentado completamente.
- Adereza con queso y tiras de tortilla y sirve.
Información nutricional de la receta
2 latas (12 oz cada una) StarKist® Chunk Light Tuna in Water
2 latas (12 oz cada una) StarKist® Chunk Light Tuna in Water
| Porciones por recipiente: 8 | ||
| Tamaño de porción: | ||
| Cantidad por porción | % VD* | |
|---|---|---|
| Calorías | 370 | |
| Grasas totales | 12 g | 18 % |
| Grasas saturadas | 3 g | 15 % |
| Grasas trans | 0 g | |
| Colesterol | 35 mg | 12 % |
| Sodio | 680 mg | 28 % |
| Carbohidratos totales | 41 g | 14 % |
| Fibra alimentaria | 6 g | 24 % |
| Azúcares totales | 8 g | |
| Proteína | 22 g | |
| Vitamina A | 20 % | |
| Vitamina C | 40 % | |
| Calcio | 15 % | |
| Hierro | 15 % | |
* El % del valor diario indica la contribución del nutriente para la dieta diaria en una porción del alimento. Generalmente, se basan en una recomendación general de 2,000 calorías por día.
