Ensalada de brócoli, atún y tomate

Ensalada de brócoli, atún y tomate
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    Porciones: 4

18 minutos

Relájate a la sombra con una limonada, ¡acompañada con esta refrescante esta ensalada!

Ingredientes:

  • 1 lata (5 oz) de Solid White Tuna in Water, drenado
  • 2 tazas de grumos de brócoli
  • 14 taza de cebolla morada picada
  • 1 taza de tomates cherry picados a la mitad
  • ADEREZO:
  • 2 cdtas. de vinagre balsámico
  • 2 cdas. de aceite de oliva extravirgen
  • ¼ cdta. de azúcar
  • ¼ cdta. de albahaca seca
  • 1 cdta. de mostaza de Dijon
  • ⅛ cdta. de sal
  • ⅛ cdta. de pimienta

Instrucciones:

  • Cocina el brócoli en agua hirviendo por 3 minutos. Escúrrelo y colócalo inmediatamente en agua helada para enfriarlo.
  • Mezcla brócoli, cebollas y tomates en un bol grande.
  • En un bol pequeño de cristal o una taza de medir, combina los ingredientes para el aderezo y bátelos hasta que queden bien combinados. Vierte el aderezo sobre la mezcla de brócoli y tomate y mézclalo bien. (En este momento, puedes refrigerarlo hasta que esté listo para servir.)
  • Justo antes de servir, agrega el atún y mézclalo.

*El % del valor diario indica la contribución del nutriente para la dieta diaria en una porción del alimento. Generalmente, se basan en una recomendación general de 2,000 calorías por día.