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Tiempo de preparación:
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Tiempo de cocción:
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Porciones: 4
Esta sencilla receta de ensalada de atún con arroz pilaf integral está llena de vegetales coloridos salteados, sazonados y mezclados con un esponjoso arroz. Agrega atún blanco albacora bajo en sodio para que sea una cena saludable, ¡en menos de 30 minutos!
Ingredientes:
- 2 (2.6 oz) pouches: Low Sodium White Albacore Tuna in Water
- 2 tazas de arroz integral cocido
- 1⁄2 taza de lentejas, sin cocinar
- 2 cdtas. de aceite de oliva
- 1 cdta. de ajo
- 1⁄2 cebolla mediana, picada
- 1 zanahoria, picada en cubos
- 1⁄2 pimiento rojo, en trocitos
- 1 tallo de apio, picado en cubos
- 1⁄2 taza de chícharos congelados
- 1 cdta. de tomillo deshidratado
- 2 cdas. de perejil fresco, picado
Instrucciones:
- Cocina las lentejas en agua durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrrelas.
- Calienta aceite de oliva en una sartén mediana. Saltea el ajo, la cebolla y la zanahoria por 2 o 3 minutos. Añade los ingredientes restantes y cocina hasta que los vegetales estén apenas tiernos.
- Coloca el arroz integral en un tazón y mézclalo con las lentejas, los vegetales salteados y el atún. Mezcla con perejil, tomillo y pimienta negra al gusto.
Información nutricional de la receta
Cuando se usan 2 (2.6 oz) pouches: Low Sodium Albacore White Tuna in Water
Cuando se usan 2 (2.6 oz) pouches: Low Sodium Albacore White Tuna in Water
* El % del valor diario indica la contribución del nutriente para la dieta diaria en una porción del alimento. Generalmente, se basan en una recomendación general de 2,000 calorías por día.
