Pasta cremosa con atún y limón

Pasta cremosa con atún y limón
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    Porciones: 4

25 minutos

Una cena liviana para la primavera, elegante pero sencilla.

Ingredientes:

  • 2 lata (4.5 oz) de StarKist E.V.O.O.® Yellowfin Marinated Tuna - Lemon Dill
  • 1 cdta. de aceite de canola
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 12 taza de pimientos rojos rebanados
  • 2 cdas. de maicena
  • 112 tazas de leche descremada
  • 10 oz de espinaca tierna fresca
  • 2 cebolletas, rebanadas
  • 1 lb de pasta, como farfalle o penne

Instrucciones:

  • Hierve la pasta hasta que quede al dente. Escurre y agrega la espinaca para suavizarla.
  • Mientras la pasta esté hirviendo, calienta aceite a fuego mediano en una sartén grande. Añade cebolla y pimiento rojo, y cocínalos hasta que ablanden, aproximadamente 5 minutos. Saca el pimiento rojo y guárdalo en un plato aparte.
  • Mezcla leche con maicena y agrega a las cebollas y pimientos, y continúa removiendo hasta que espese. (No permitas que llegue al punto de ebullición.)
  • Agrega la mezcla de leche a la pasta con espinacas, y añade atún.
  • Sirve caliente.

*El % del valor diario indica la contribución del nutriente para la dieta diaria en una porción del alimento. Generalmente, se basan en una recomendación general de 2,000 calorías por día.