Tallarines de calabacín y salmón con eneldo y limón

Tallarines de calabacín y salmón con eneldo y limón
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    Porciones: 4

25 minutos

Si no fueras ya un seguidor de los vegetales en forma de espiral, estos tallarines de calabacín con salmón, eneldo y limón real te convencerían para que lo fueras.

Ingredientes:

  • 2 pouches (2.6 oz c/u) de StarKist E.V.O.O.® Pink Salmon in Extra Virgin Olive Oil
  • 2 calabacines medianos, cortados en espiral (rinden unas 8 tazas de tallarines)
  • 2 cdtas. de aceite de oliva extra virgen
  • ½ taza de cebolla dulce picada
  • 1 cdta. de ajo finamente picado
  • 2 cdas. de jugo fresco de limón fresco
  • 2 cdtas. de cáscara de limón
  • 1 cda. de eneldo picado

Instrucciones:

  • Calienta aceite de oliva en una sartén grande para sofreír, a fuego bajo. Agrega cebolla y cocina, revolviendo hasta que quede traslúcida. Agrega ajo y revuelve durante un minuto.
  • Agrega los tallarines de calabacines a la cebolla con ajo y revuelve hasta que se mezclen. Agrega el jugo y la cáscara de limón fresco, el eneldo y los trozos de salmón.
  • Sirve caliente o coloca en el refrigerador para disfrutar de una ensalada de tallarines fría.

*El % del valor diario indica la contribución del nutriente para la dieta diaria en una porción del alimento. Generalmente, se basan en una recomendación general de 2,000 calorías por día.