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Tiempo de preparación:
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Tiempo de cocción:
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Porciones: 8
Esta sopa sustanciosa es una excelente comida para invierno.
Ingredientes:
- 1 (6.4 oz) pouch o 2 (2.6 oz) pouches o 2 (5 oz) latas: Albacore White Tuna (si se usan latas, escurrido y en trozos)
- 1 lata (15.25 oz) de frijoles rojos, lavados y escurridos
- 1⁄4 taza de pasta de tomate
- 1 lata (14.5 oz) de Tomates picados, estilo italiano
- 2 latas (14.5 oz) de caldo de pollo, y agrega agua para que sean 4 tazas en total
- 1⁄2 cdta. de pimienta roja molida
- 1 cdta. Sazón de especias italianas
- 2 tazas de vegetales mixtos estilo italiano congelados
- 1⁄2 taza de pasta en forma de caracoles pequeños, sin cocinar
- 3 tazas de lechuga romana fresca, cortada transversalmente en tiras de 1 pulgada (o espinaca fresca)
- Queso parmesano recién rallado
Instrucciones:
- En una cacerola de 4 cuartos combina frijoles rojos, pasta de tomate, tomates con su líquido, caldo de pollo con agua, sazón de especias y pimiento rojo. Hiérvelo sobre fuego alto.
- Agrega la pasta y los vegetales congelados, y déjalo hervir a fuego lento por 8 minutos.
- Retíralo del fuego y agrega atún y lechuga romana. Sírvelo en bols y adórnalo con queso parmesano.
Información nutricional de la receta
Cuando se usa 1 (6.4 oz) pouch: Albacore White Tuna in Water
Cuando se usa 1 (6.4 oz) pouch: Albacore White Tuna in Water
| Porciones por recipiente: 8 | ||
| Tamaño de porción: 1 ¼ taza (286 g) | ||
| Cantidad por porción | % VD* | |
|---|---|---|
| Calorías | 130 | |
| Grasas totales | 1 g | 2 % |
| Grasas saturadas | 0 g | 0 % |
| Grasas trans | 0 g | |
| Colesterol | 5 mg | 30 % |
| Sodio | 720 mg | 30 % |
| Carbohidratos totales | 19 g | 6 % |
| Fibra alimentaria | 5 g | 20 % |
| Azúcares totales | 4 g | |
| Proteína | 11 g | |
| Vitamina A | 40 % | |
| Vitamina C | 30 % | |
| Calcio | 4 % | |
| Hierro | 6 % | |
* El % del valor diario indica la contribución del nutriente para la dieta diaria en una porción del alimento. Generalmente, se basan en una recomendación general de 2,000 calorías por día.
