Marzo es el mes nacional de la nutrición y un buen momento para deshacernos de las prendas cómodas y de un estilo de vida sedentario para volver a la rutina saludable. Aceptémoslo: las chamarras y los suéteres abrigados pueden ocultar mucho pero la primavera es la época del año ideal para volver a encaminarse.
Entonces, ¿qué mejor manera de volver a ponerse en forma que consumiendo más productos del mar? ¿Por qué los productos del mar? Además de ser una excelente fuente de proteína magra baja en grasas saturadas, tienen un alto contenido de omega 3*, saludable para el corazón, vitaminas D y B. Las investigaciones también demostraron que los países en los que las personas consumen más productos del mar presentan un menor índice de enfermedades cardíacas, presión arterial alta y demás enfermedades crónicas.
Si bien en muchas partes del mundo se consumen cientos de libras de productos del mar por persona al año, en EE. UU. el consumo promedio es de tan solo 16 libras por persona. Tenemos un largo camino por recorrer para ponernos al día, ¡pero no tiene por qué ser difícil! Prueba algunas de estas ideas y determina si realmente no puedes incorporar una porción más de productos del mar por semana.
- Investiga el sector de productos del mar en tu tienda local. Muchas de ellas cuentan con platos principales con productos del mar marinados y preparados, listos para consumir. Solo debes calentarlos cuando llegas a casa. En ocasiones, también se incluyen las instrucciones de cocción, por lo que te resultará rápido y fácil preparar la comida.
- Prepara con anterioridad. Puedes preparar los pastelitos de salmón, los pastelitos de atún y las cazuelas la noche anterior y luego cocinarlos cuando llegas a casa después del trabajo. También puedes congelarlos sin cocinar, sacarlos del congelador por la mañana y cocinarlos cuando llegas a casa. ¡Comidas perfectas preparadas de antemano!
- Prepara un pouch y una ensalada y ya tienes tu comida lista. Los frascos de vidrio parecen estar de moda en este momento. ¡Tal vez sea hora de subirse a ese tren! Los frascos mantienen las ensaladas increíblemente frescas por hasta 5 días. Junta lo que consumes en una semana el domingo por la noche, toma un frasco y un pouch de atún y habrás preparado la comida en segundos.
- El pescado y la fruta son una combinación natural. Prueba otros cítricos además del limón: mangos, melones o uvas. Asa a la parrilla frutas como la piña junto con el pescado. Prepara una salsa con frutas para combinar con un filete o sencillamente añade un poco de jugo de naranja o toronja sobre el pescado una vez que lo sirvas en el plato para agregarle sabor y frescura.
- Mantén la cocina limpia. Coloca el filete de pescado sobre papel de aluminio o pergamino, añade vegetales picados y especias con un poco de aceite de oliva o de canola y colócalo en la parrilla o en el horno. Coloca el paquete sobre el plato y ábrelo cuando te sientes a la mesa: los sabores se combinan exquisitamente y no tendrás que limpiar la sartén.
Para conocer más formas de adoptar un estilo de vida saludable, visita la Academy of Nutrition and Dietetics: www.eatright.org.
