Ensalada de atún y frijoles blancos

Ensalada de atún y frijoles blancos
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    Tiempo de cocción:

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    Porciones: 4

10 minutos

Prepara una ensalada ligera y sabrosa para el almuerzo. Nuestra ensalada de atún y frijoles blancos tiene muchas proteínas para alimentarte todo el día, con Tuna Creations® Lemon Pepper, frijoles blancos, vegetales y un aderezo sencillo de limón y aceite de oliva.

Ingredientes:

  • 2 pouches (2.6 oz) de Tuna Creations® Lemon Pepper
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 1 lata (16 oz) de alubias blancas, lavadas y escurridas
  • 12 pimiento rojo cortado en cubos
  • 14 taza de cebolla morada picada
  • Albahaca fresca, picada, al gusto
  • Sal y pimienta, al gusto

Instrucciones:

  • Pica el ajo y aplástalo con el reverso de una cuchara hasta crear una pasta. Mezcla la pasta de ajo con el jugo de limón real, sal y pimienta, y agrega aceite de oliva lentamente mientras continúas batiendo la mezcla.
  • Combina el pimiento rojo, la cebolla y las alubias.
  • Desmenuza el atún y agrégalo a la mezcla de alubias.
  • Añade el aderezo y mézclalo bien. Añade la albahaca justo antes de servir. Sirve a temperatura ambiente.

*El % del valor diario indica la contribución del nutriente para la dieta diaria en una porción del alimento. Generalmente, se basan en una recomendación general de 2,000 calorías por día.